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Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食

2020-06-07

日式料理总是给人精緻优雅的印象,对食物与美感的讲究,造就出一道道充满艺术感的佳餚。人们往往在重要场合选择高级日式料亭一聚,除了餐点的味道与新鲜度有保证外,沉静的空间和氛围也能为聚会加分。位在内湖的Malu圆。创艺和食便是这样的餐厅,且用餐环境高雅不失舒适,约会也很适合喔。 【原文出处】

Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食■ 槐御膳中的冰沁特选牡丹虾干贝盛合刺身,夏天最适合冰凉新鲜的生鱼片。


美食与艺术的结合

 踏入MaLu,马上就会被那简约别緻的木质装潢所吸引。且不同于其它日式料理餐厅,迎接你进门的是一幅幅老闆珍藏的精美艺术作品;从苏绣、油画到水墨,自然而然地融入用餐空间,让人一点也不觉得有距离感。座位宽敞,有需要可隔间,也有包厢,让你能放鬆地享受美食。

 除了用餐空间的经营,MaLu在食物上更是毫不马虎。出生于宜兰捕鱼世家的老闆,深知只有最新鲜的食材才能创造出最好的料理,因此MaLu每日进货新鲜鱼材製作餐点,且每季会搭配时令渔获调整菜单。

Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食■ 装潢典雅简约。 ■ 艺术品处处可见。


 这也是以MaLu引以为傲的原则,用最高的标準贯彻对健康美味的追求,且坚持自然烹调,除了发挥出食材原本的风味外,还融合台、日口味及料理手法,研发出多道创意料理,让顾客用餐之余还有视觉与味觉的惊喜。加上亲切细腻的服务,MaLu获得如知名导演梁修身等名人肯定,内科人也常来此洽公和聚餐。

高CP值的创意飨宴

 由于食材与烹调手法精緻,高级日式料理的价位相对偏高,但Malu供应的多款御膳,包括精进素膳(780元)、儿童御膳(250元)内容都相当丰盛,前菜、主餐、甜点、水果份量都很充足,绝对是吃得好又吃得饱。特别介绍数款推荐菜:

Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食■ 带着冰珠的植物即为冰花。 ■ 龙虾又大又鲜美。


 冰花蕃茄釜 这道松御膳(980元)中的前菜沙拉十分特别,有一般料理中少见的冰花。据悉,冰花含有其他蔬菜摄取不到的营养元素:可以抑制中性脂肪增加的肌醇﹝myoinositol﹞,以及可以使血糖值降低的松醇﹝Pinitol﹞,搭配新鲜生菜、番茄等,是对身体很好的一道养生小品。

 伊势海老树子蒸 槐御膳(1580元)的季节料理之一,特选人见人爱的肥美龙虾,用破布子蒸煮,将龙虾精华都锁在裏头,维持肉质细緻有弹性,鲜美好滋味一吃难忘。记得要将配菜沾汁食用,享受双重美味。

Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食■ 皇后芦笋鱼菲力塔摆盘别致。 ■ 在Malu也吃得到美味羊排!


 皇后芦笋鱼菲力塔 大受女性顾客好评的皇后芦笋鱼菲力塔是榆御膳(780元)的烧物之一,别緻的摆盘让人留下深刻印象。堆叠成塔的鲂鱼片煎得恰到好处,配上芦笋、柳橙、柠檬等蔬菜,佐以鲜豔的和风橙汁酱,清爽又好吃。

 澳洲180天羊肩排佐苹果薄荷酱 属于新式日本料理的Malu在菜单中有不少跳脱传统的菜色,如这道松御膳(980元)烧物之一的澳洲180天羊肩排,将特选小羔羊处理得香气四溢且无腥味,软嫩好食,还保有精华肉汁;配上特调的苹果薄荷酱别有一番风味。

Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食■ 新鲜食材变化出一道道美味的料理。


 自然融合食材原本的风味,加上一点创意,以及舒适自在的空间,就是Malu对料理的坚持。喜欢日式料理,或重视用餐时光的你,走一趟Malu吧,细细品嚐,享受食物带给你更多的惊喜。

文/谢淑娟(Melanie)图/Rex Chen、Malu圆。创艺和食

 

 

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