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一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

2020-06-14

高丽菜在我们日常饮食里面是一种比较常见的蔬菜,高丽菜又叫做捲心菜,营养价值十分的丰富,各种高丽菜都是钾的良好来源。它的防衰老、抗氧化的效果样处在较高的水平。

此外,高丽菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些高丽菜。高丽菜也是重要的美容品。那幺你知道高丽菜怎幺做才好吃呢?一起来看看吧。

 

一、醋溜高丽菜

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜350g、红辣椒1个

做法:

1.準备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗凈,姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.再爆香姜和红辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐,糖继续翻炒。

7.高丽菜变软淋入米醋。

8.加少许味精翻炒均匀关火。

 

小贴士:

高丽菜用手撕小片,比较好吃。要大火快炒,最后再淋入米醋,高丽菜才有味。

 

二、油激高丽菜

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜300克

做法:

1.首先将高丽菜切丝、姜切末、乾辣椒切节。

2.接下来调碗汁:準备好碗,淋入适量生抽、黑米醋,加少许白糖、少许盐,淋入适量麻油,拌匀。

3.準备好高丽菜,淋入调好的碗汁,拌匀,加入姜末、乾辣椒备用。

4.锅中放入油,下入花椒粒,炸香,浇于高丽菜之上,拌均匀,摆盘享用即可。

 

三、香菇手撕高丽菜

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜250g、香菇5朵

做法:

1.高丽菜洗凈,去粗茎,撕成片

2.香菇泡好,洗凈,切条

3.锅里油热,放入姜、辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加点水闷几分钟

6.放下高丽菜快炒

7.加盐,料酒快炒

8.待高丽菜炒至喜爱的熟脆度即可出锅

 

四、香辣手撕高丽菜

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜300g、青椒1个、红椒2个

做法:

1.尖椒洗凈切片。

2.捲心菜洗凈。

3.用手掰成小块。

4.姜切碎,锅里放油,放入姜煸炒。

5.放入捲心菜翻炒。

6.放入生抽、盐翻炒。

7.放入青红椒翻炒片刻,添加味精、香油调味即可。

8.盛入盘中,即可享用。

 

五、铁板高丽菜

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜400g、胡萝蔔80g

做法:

1.高丽菜从中对剖,去掉菜心,切成丝,洗凈备用

2.胡萝蔔洗凈切成长段和细丝

3.将高丽菜、胡萝蔔置于一大盆中,加入盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

4.拌匀腌渍5分钟

5.铁板置于炉上烧热,倒入适量色拉油

6.将拌好的高丽菜夹于铁板之上,适时翻炒至高丽菜熟烂即可

 

六、高丽菜番茄汤

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜150g、番茄50g

做法:

1.番茄切块,高丽菜切块

2.油热后,放入番茄,炒到出红色沙

3.放入高丽菜,翻炒一下

4.加入水,大火煮开

5.煮到高丽菜变软,加盐调味出锅

 

七、水煮高丽菜

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材料:高丽菜300g、胡萝蔔80g、香水芹菜30g

做法:

1.锅内热1又1/2大匙沙拉油,放入高丽菜及胡萝蔔片。

2.加入2大匙清水,盐,铁锅水放多些,不鏽钢锅可少放水,或不放水。

3.煮至高丽菜叶变软时,加入香水芹菜。

4.再混合均匀即可起锅。

 

八、高丽菜炒饭

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:高丽菜150克,凉饭200克

做法:

1.高丽菜菜洗凈切丝备用。

2.锅内放入适量的底油,开中火,锅热后倒入凉饭翻炒,要将饭炒散、炒热,加入高丽菜丝继续翻炒。

3.撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

 

九、家常高丽菜炒粉丝

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:粉丝,高丽菜

做法:

1.泡粉丝,高丽菜切丝

2.热油到7成,高丽菜下锅。炒软之后加生抽,不要加水,但是小火并不断翻炒。炒至高丽菜边缘有点酱油的颜色,加粉丝。

3.调味,如果鹹度够了,就不要加盐了,起锅。

 

十、糖醋泡菜

一颗高丽菜,居然能有10种做法!快学起来~吃得美味又营养

材料:青萝蔔1000g、胡萝蔔1000g、高丽菜500g

做法:

1.胡萝蔔、高丽菜洗净切好晾乾

2.青萝蔔洗净切好晾乾

3.锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉

4.将晾好的蔬菜(均匀加入生姜片)放入乾净无油无水的罈子里,再将花椒水倒入,放入泡椒、泡椒水和白酒。

5.加盖密封3天后即可食用

 

小贴士:一定要确保腌菜的汁水将蔬菜没过才可以

 

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